Finale nationale du concours de restauration collective 2018

Le lundi 4 juin 2018 s’est tenu au Palais d’Iéna la Finale Nationale du concours de gastronomie Silver Fourchette (aujourd’hui Les Insatiables). Un temps fort valorisant les départements partenaires de l’édition 2017-2018, les équipes de professionnels engagées et la dynamique collective entre acteurs publics, privés et associatifs, impulsée à l’échelle des territoires.

Plus de 1 000 participants sont venus encourager les 13 brigades finalistes du concours de gastronomie, rencontrer les partenaires et échanger avec les personnalités et élus engagés dans l’alimentation Plaisir et Santé en faveur des seniors. Après 10 mois de compétition à travers la France entière, c’est la brigade du Haut-Rhin qui a remporté le 1er prix du concours de gastronomie 2017-2018.

Au menu : gourmandise, convivialité et excellence autour de 3 espaces.

Silver Chef
Sous les yeux du public, les 13 meilleurs Chefs d’établissements pour personnes âgées, qualifiés lors des étapes départementales, tenteront de remporter cette ultime épreuve du concours de gastronomie lancé en septembre 2017. Au programme ? Trois heures de cuisine exceptionnelles, pour préparer un plat et un dessert ensoleillés, sur le thème « Voilà l’été ! ».

Silver Meeting
L’événement sera l’occasion de créer, sous forme de conférences, un dialogue sur les enjeux du bien-vieillir et du bien-manger de demain en présence d’experts du secteur. Des personnalités politiques de renom interviendront également lors de ces prises de parole : Agnès Buzyn, Ministre de la Santé, Madame Muriel Penicaud, Ministre du Travail, Monsieur Julien Denormandie, Secrétaire d’État auprès du ministre de la Cohésion des territoires et Brune Poirson, Secrétaire d’État auprès du Ministre d’État.

Silver Lab
Les partenaires de Silver Fourchette seront invités à valoriser auprès du public leurs savoir-faire et engagement sur le bien-manger pour bien-vieillir. Stands, prises de paroles ou encore démonstrations : le Silver Lab permettra de mettre en lumière – et en pratique – les enjeux d’une alimentation innovante & responsable !